こんにちは。 枡田咲子です。
緊急事態宣言が出されてから、自宅にこもる日々が続いています。
連日、信じられな光景のニュースを見ると、悲しく辛い気持ちになってきます。
新型コロナウイルス感染症（COVID-19)に罹患された方々には、謹んでお見舞い申し上げます。そして、1日も早いご快復を心よりお祈り申し上げます。
お亡くなりなられた方に追悼の意を表するとともに、謹んでお悔やみ申し上げます。
こんな悲しいニュースが相次ぐなかですが、少しでも健康をキープして、免疫力をアップするために、誰でも美味しくできるオニオンスープをご紹介したいと思います。
お家にいる時間が長い今こそチャンスです。テレビを見ながらコトコト美味しく煮込んでみませんか？
材料
（２人分）
- 水 400ml
- たまねぎ１コ
- スープの素１コ（約５g）
- 塩 (お好みで少々）
- こしょう（お好みで少々）
たまねぎの味が強い方がお好みの場合は、たまねぎの量を増やしてみてください。
スープの素はお好みのものをお使いください。
作り方
１. たまねぎは皮をむいて切る。（お好みの切り方で)
- スライス→食感や存在感がほしい場合は厚めにスライス、めんどくさい場合はざく切りでもOK。
２. 厚手の鍋に分量の水とたまねぎを入れて強火にかける。（注意：スープの素はまだ入れないで！！）
- 煮込み時間を長く設定する場合は、分量の水より少し多めでも大丈夫です
- 煮込み時間が長くなってしまった場合は、後から水は足してください。
３. 沸騰したら、ふたを少しずらしてのせ、弱火で煮込む。
- 好きなだけ煮込んでください。長ければ長いほど玉ねぎが溶けて美味しくなります。
- 水は蒸気となって減っていきます。足りなくなったら少しずつお湯（水）を足してください。（くれぐれも火のかけすぎ、水がなくなると焦げるので注意してください！！）
- 最終的な水分量でたまねぎの濃さが変わります。
４. お好みの時間で煮込めたら、スープの素を入れて、最後のしおとこしょうで味をととのえます。（完成！！）
*今回は一時間煮込んでみました。色が濃くなってますが、スープの素はまだ入れてません。
まとめ
簡単に言えば、
- 鍋に水を入れ
- たまねぎを切って鍋に入れ
- 水がなくならないように煮込んで
- さいごにスープの素をしお・こしょう
以上です。
私はテレビを見ながら、CMごとに鍋の様子を見に行き、水分量が減っていたら水を足します。
ずっと火にかけなくても、朝３０分くらい煮込んで、お昼すぎにまた３０分くらい煮込んでと、一回火を止めて再度煮込むこともできます。
一晩など時間が空きすぎる場合は冷蔵庫に入れたほうが良いです。
焦がさない限り失敗しないのが、このオニオンスープ。お好みの味はそれぞれ違うので、しお加減やこしょうなどで調整してください。
今回は余っていたニンジンもも一緒に入れちゃいました。スープの素を入れる時に他の具材を入れて、もう一度煮込みます。
適当に余った野菜やウィンナーなどを入れても美味しいです！
美味しいものを食べて、元気で過ごせるようにお祈りしています。
最後まで読んでくださりありがとうございました。
