ONION SOUP.001

こんにちは。 枡田咲子です。

緊急事態宣言が出されてから、自宅にこもる日々が続いています。

連日、信じられな光景のニュースを見ると、悲しく辛い気持ちになってきます。

新型コロナウイルス感染症(COVID-19)に罹患された方々には、謹んでお見舞い申し上げます。そして、1日も早いご快復を心よりお祈り申し上げます。

お亡くなりなられた方に追悼の意を表するとともに、謹んでお悔やみ申し上げます。

こんな悲しいニュースが相次ぐなかですが、少しでも健康をキープして、免疫力をアップするために、誰でも美味しくできるオニオンスープをご紹介したいと思います。

お家にいる時間が長い今こそチャンスです。テレビを見ながらコトコト美味しく煮込んでみませんか?

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材料

(2人分)

  • 水 400ml
  • たまねぎ1コ
  • スープの素1コ(約5g)
  • 塩 (お好みで少々)
  • こしょう(お好みで少々)

たまねぎの味が強い方がお好みの場合は、たまねぎの量を増やしてみてください。

スープの素はお好みのものをお使いください。

定番はやっぱりこれ!
洋食にはかかせないの固形スープの素!
ヘルシー志向の方は無添加を!
我が家ではこちらの無添加もよく使います。風味がやさしくなります。

作り方

ONION SOUP.002

1. たまねぎは皮をむいて切る。(お好みの切り方で)

  • スライス→食感や存在感がほしい場合は厚めにスライス、めんどくさい場合はざく切りでもOK。

2. 厚手の鍋に分量の水とたまねぎを入れて強火にかける。(注意:スープの素はまだ入れないで!!)

  • 煮込み時間を長く設定する場合は、分量の水より少し多めでも大丈夫です
  • 煮込み時間が長くなってしまった場合は、後から水は足してください。

3. 沸騰したら、ふたを少しずらしてのせ、弱火で煮込む。

  • 好きなだけ煮込んでください。長ければ長いほど玉ねぎが溶けて美味しくなります。
  • 水は蒸気となって減っていきます。足りなくなったら少しずつお湯(水)を足してください。(くれぐれも火のかけすぎ、水がなくなると焦げるので注意してください!!)
  • 最終的な水分量でたまねぎの濃さが変わります。

4. お好みの時間で煮込めたら、スープの素を入れて、最後のしおとこしょうで味をととのえます。(完成!!)

*今回は一時間煮込んでみました。色が濃くなってますが、スープの素はまだ入れてません。

ONION SOUP.003

まとめ

簡単に言えば、

  1. 鍋に水を入れ
  2. たまねぎを切って鍋に入れ
  3. 水がなくならないように煮込んで
  4. さいごにスープの素をしお・こしょう

以上です。

私はテレビを見ながら、CMごとに鍋の様子を見に行き、水分量が減っていたら水を足します。

ずっと火にかけなくても、朝30分くらい煮込んで、お昼すぎにまた30分くらい煮込んでと、一回火を止めて再度煮込むこともできます。

一晩など時間が空きすぎる場合は冷蔵庫に入れたほうが良いです。

焦がさない限り失敗しないのが、このオニオンスープ。お好みの味はそれぞれ違うので、しお加減やこしょうなどで調整してください。

今回は余っていたニンジンもも一緒に入れちゃいました。スープの素を入れる時に他の具材を入れて、もう一度煮込みます。

適当に余った野菜やウィンナーなどを入れても美味しいです!

美味しいものを食べて、元気で過ごせるようにお祈りしています。

最後まで読んでくださりありがとうございました。

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